Brezelina – ko tradicionalna hrana postane uspešen fast food

Verjetno ni bolj tipične, prepoznavne in popularne hrane za Bavarsko in s tem za Munchen, kot njihove slane preste. Kamor koli namreč pogledamo vidimo ljudi, ki jih grizljajo. Preste lahko jemo pravzaprav kadarkoli, najbolje pa se domačinom priležejo ob kozarcu lokalnega belega točenega piva.

Medtem ko sva se s Simonom sprehajala po ulicah Munchna, sva lahko opazila veliko majhnih pekarnic, kjer med drugim strežejo tudi tradicionalne bavarske preste(Nemško Breze). Zagotovo najin izlet v Munchen, ki sva ga obiskala na povabilo Nemške turistične organizacije, ne bi bil tisti pravi, če bi ga zaključila brez tega, da tudi midva poskusiva nekaj tako tipično bavarskega. Glede na to, da sva se po Munchnu prevažala izključno le z lokalnim prevozom (U-Bahn in S-Bahn), sva v enem izmed podhodov naletela tudi na simpatično pekarnico Brezelina.

Brezelina se nahaja v podhodu postaje Karlsplatz (Stachus). Opazimo jo lahko že od daleč, saj jo krasi nekoliko netipična barva. Vse je namreč v punčkasto roza barvi – meni se je podoba zdela ljubka od samega začetka, medtem ko se je Simon ob moji izbiri le malce nasmehnil in si verjetno mislil svoje. Kakorkoli že, Brezelina je poleg tipičnih navadnih bavarskih prest, posutih s soljo, ponujala več kot 11 različnih vrst. Navadne preste so namreč spremenili v sendviče z različnimi nadevi. Sama sem se takoj zagledala v preste s svežim sirom in rukolo, medtem ko je Simon izbral nadev z medom in senfom.

Priznam, stvar je bila izredno okusna in navdušena sem bila nad tem, da so nekaj tako tipičnega in tradicionalnega s kančkom domišljije spremenili v pravzaprav v izredno popularno hitro prehrano. Zapleteva se v pogovor z lastnico, ki navdušeno hiti pripovedovati njihov nastanek. Iz ljubezni do prest, se je namreč porodila ideja o nekoliko drugačnem pristopu. Tako je iz majhnega nastalo uspešno podjetje, ki po petih letih delovanja zaposluje že 15 ljudi.

Po priporočilu vodje trgovine sva poskusila tudi presto z “Obatzda” nadevom – tipičnim za bavarsko. Narejen je iz svežega sira/skute, kamambera, margarine in rdeče paprike. Če imate radi tovrstne namaze, vam bo garantirano všeč! Nama se je celo tako zelo dopadel, da sva Obatzda namaz kasneje še večkrat naročila.

Pekarna Brezelina deluje že 5 let in s ponosom povejo, da imajo veliko stalnih strank, ki sem in tja naročijo tudi večje količine njihovih prest in jih tako imajo za razna domača praznovanja.

Poleg prest pa v pekarni Brezelina ponujajo še nekaj unikatnega, kar s Simonom nisva videla še nikjer. Pri njih namreč lahko dobiš tudi pire krompir. Morda se sliši malce smešno, a v Munchnu mlada generacija skoraj da ne ve,  kaj je pravi pire krompir, saj poznajo le tistega instantnega. Poleg klasičnega pire krompirja, le-tega po vaših željah lahko obogatijo še z različnimi dodatki (sirom, rukolo, kislo smetano, slanina, drobnjak). Konkretna porcija je zagotovo dober nadomestek kosila in s Simonom sva takoj pomislila na to, da ne bi bilo tudi pri nas slabo imeti nekaj takšnega v ponudbi hitre prehrane. Se kdo javi?

Brezelina je res lep primer, kako se lahko tudi tradicionalno hitro znajde med modernim in priljubljenim. Sicer pa, če imaš nekaj rad in to počneš s polno mere pozitivne energije, se to brez dvoma opazi –  takrat je uspeh zagotovljen!